Pesto grillsajtos mediterrán tepsis gnocchi
Ha valami gyorsat, mégis különlegeset ennél, ez a tepsis gnocchi nagyon jó választás. Krémes, szaftos, tele van mediterrán ízekkel, a tetején sült Pesto ízesítésű grillsajttal pedig pontosan azt tudja, amit egy jó hétköznapi kedvencnek kell: kevés munkával is nagyon finom.
Hozzávalók
4 főre:
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 közepes cukkini, félkarikákra vágva
250 g koktélparadicsom, félbevágva
500 g gnocchi
200 ml főzőtejszín
150 ml zöldségalaplé vagy forró víz
2 evőkanál zöld pesto
1 teáskanál szárított oregánó
100 g bébispenót
400 g Pesto grillsajt, kb. fél-egy centis szeletekre vágva
30 g reszelt parmezán
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
néhány friss bazsalikomlevél a tálaláshoz
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra légkeveréses sütőben, hagyományos sütőnél 220°C-ra.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagyobb, sütőbe is tehető serpenyőben vagy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, és párold 4-5 percig, amíg megpuhul. Tedd hozzá a fokhagymát, majd keverd hozzá a cukkinit, és pirítsd együtt még 3 percig.
3. Add a serpenyőbe a koktélparadicsomot, a gnocchit, a főzőtejszínt, az alaplevet, a pestót és az oregánót. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze. Főzd 2-3 percig, csak addig, amíg az egész átmelegszik.
4. Keverd hozzá a bébispenótot, és várj fél percet, hogy kissé összeessen. Ezután szórd meg a reszelt parmezánnal.
5. Rendezd el a tetején a pesto grillsajt szeleteket, majd tedd a sütőbe 15-18 percre. Süsd addig, amíg a sajt szép aranybarna lesz, a paradicsom megpuhul, a gnocchi pedig teljesen átfő.
6. Tálaláskor szórd meg friss bazsalikommal, és még melegen kínáld.
Jó étvágyat!
Grillsajt zöldséges kuszkusszal
Ennél valami fincsit vacsira, de közben az alakodra is szeretnél vigyázni és még filmezni is szeretnél este?