Elkészítés

1. Tisztítsd meg a zöldségeket. A padlizsánt, a cukkinit és a lilahagymát szeleteld, a paradicsomokat pedig vágd félbe.

2. Dobd a paprikákat egyben a grillre, vagy a serpenyőbe, és pirítsd addig egy kevés olívaolajon, amíg egy kis színt nem kap, majd tedd félre hűlni.

3. A padlizsánt és a cukkinit grillezd meg.

4. Kockázd fel a grillsajtot és 3-4 perc alatt pirítsd a kockák minden oldalát aranybarnára.

5. Hámozd meg a lehűlt paprikát és vagdosd hasábokra, vagy szeletekre.

6. Egy tálban forgasd össze a grillezett hozzávalókat a lilahagymával és a rukkolával.

7. Ha gondolod, akkor egy kisebb tálkában keverj össze olívaolajat citromlével, sóval, borssal és locsold meg vele az elkészült salátát.

8. Jó étvágyat!